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ARRIVAGES
Bugey
Un peu de fraicheur avec un arrivage en provenance des montagnes voisines du Bugey!
Domaine d'Ici Là: retour des vins d'Adrien qui cultive 6ha de cépages locaux, on retrouve l'Altesse, le chardonnay dans la cuvée Lithos, le gamay dans la cuvée Les Noirettes et la Mondeuse élevée en amphore. A ces cuvées s'ajoute le pétillant Brut Nature en méthode traditionnelle assemblé avec l'ensemble des cépages du domaine.
Domaine Tissot (Céline et Thierry): habitués de nos rayons, les vins du domaine se distinguent par leur rapport qualité-prix! Des cuvées de cépages en bio: chardonnay, altesse, gamay et mondeuse, ainsi qu'un pétillant brut gourmand!
Domaine de Cassagnas (Gard)
Nous avons découvert le domaine lors des derniers salons des vins en début d'année et ça a été un vrai coup de cœur pour les vins de Katya. Originaire de moldavie, Katya s'installe dans les Cévennes en 2019 pour reprendre des terres et y planter quelques hectares de vignes. Les cépages sont choisis pour leur résistance au stress hydrique et aux maladies, comme par exemple l'alvarinho (bien connu au Portugal) ou le sangiovese (bien connu en Italie!). Les vins sont particulièrement délicats, fruités avec des touches florales, à découvrir au salon le 28 novembre puisque Katya sera présente pour faire goûter ses vins!
Domaine Arnaud Lambert (Loire)
Nouveau domaine en provenance d'Anjou avec les vins d'Arnaud Lambert! Des vins de Loire typiques à base de cabernet franc pour les rouges (Saumur-Champigny cuvée Yves Lambert et Saumur-Champigny cuvée Terre Rouge) et de chenin pour les blancs (cuvée midi)
Domaine de la Garrelière (Loire)
Des cuvées qu'on reconnait au premier coup d'oeil! en direct de Tourraine, retour des vins de la famille Plouzeau:
Le P'tit Ch'nin (chenin!), le blanc de la mariée (sauvignon blanc), gamay sans tralala (gamay!)
Et aussi...
Les vins du domaine Clusel Roch (Côte-Rotie), des vins italiens (Chianti, Toscane, Sicile, etc...)
Les bières du moment: Les Sour!
Les Sour sont des bières caractérisées par une acidité fraîche et fruitée, souvent accompagnée de notes citronnées, acidulées ou légèrement funky. Leur profil peut aller d’une simple touche de fraîcheur à une acidité très prononcée. Elles sont parfois brassées avec des fruits (framboise, passion, cerise, etc.), ce qui apporte gourmandise et complexité.
Les sour de la cave (en ce moment)
Brasserie du Mont Salève (Neydens): sour mondeuse
Outer Range (Sallanches): sour ale
Prizm (Montpellier): Narita, sour fruits tropicaux
La débauche (Angoulême): Brain Candy, sour fraise tagada
Cyclic (Catalogne - Espagne): Jamaïca, sour hibiscus et orange
Prizm (Montpellier): Sour ananas sans alcool
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